1. 베스트 매장에 선정되신것을 축하드립니다. 소감 한 말씀...

저희 매장은 크지 않은 평수에 매출도 아주 높은 편은 아니지만, 투자비용 대비 알차게 이끌어 가고 있습니다. 처음하는 창업이라 걱정도 있었지만 주변에서 도움을 많이 주셔서 큰 힘이 되었습니다. 창업 준비에서부터 매장 운영까지 많은 지도와 조언을 아낌없이 전해준 본사 담당자분들에게 감사의 말을 전하고 싶습니다. 그리고 창업이라는 만만치 않은 일을 해오면서 곁에서 늘 힘이 되어준 우리 식구들에게도 고마운 마음을 함께 전하고 싶습니다.

2. 창업을 준비하면서 어려운 점은 없으셨나요?

주변에 장사하는 분들이 많이 계셔서 들은 것도 많고 또 도와드리면서 접해본 부분도 많았다고 생각을 했지만, 막상 창업을 직접 준비하게 되면서 쉬운 일이 아니라는 것은 더욱 느끼게 되었습니다. 치킨전문점으로 아이템을 정하고 점포까지 비교적 저렴하게 얻게 되었지만 많은 치킨체인점 중에서 확신을 가질 수 있는 브랜드를 선정하기가 쉽지 않았습니다. 여러 브랜드를 다니면서 상담을 가졌고, 마파치킨의 상담을 거치면서 아이템에 대한 확신을 가질 수 있었습니다.

리뉴얼 창업과 같이 자금이 넉넉하지 못한 창업자들을 위해 창업비용을 절감할 수 있는 방안들에 대해서 여러 가지 조언을 들을 수 있었습니다. 또한 매장을 방문하면서 인테리어 비용에 무리한 투자를 하지 않으면서도 안정적으로 운영할 수 있는 메뉴의 품질과 시스템을 확인 할 수 있었습니다.

창업이 쉬운일은 아니겠지만 마파치킨 본사와 함께 준비를 해오면서 든든한 지원군을 얻을 수 있었던 것 같습니다.

3. 가족창업으로 운영해오고 계신데, 좋은 점과 나쁜 점을 꼽는다면 어떤 것이 있을까요?

남편이 창업을 준비하는데 많은 도움을 주었지만, 매장의 운영은 남동생과 둘이 함께하고 있습니다. 남편이 매장운영을 직접하지 않기 때문에 손님의 입장에서 조언을 해주는 부분들은 현실적인 운영부분에 많은 도움이 되고 있습니다. 또 생각보다는 몸을 쓰는 일이 많이 있어서 힘이 들 때도 있지만, 남동생과 함께 운영을 해오면서 그런 부분들까지 다 이해해주고 힘이 될 수 있다는 점들은 가족창업의 큰 장점이라고 생각합니다. 사람이 하는 일이기에 매번 좋을 수만은 없겠지만 항상 긍정적으로 생각하려고 하는 편이라, 가족과 함께 창업해서 꼽을 특별히 나쁜 부분은 없는 것 같습니다.

4. 작은평수의 우정점 만의 운영노하우가 있다면...

저희 마파치킨 우정점은 가맹점들 가운데서도 매장이 작은 편에 속하는 것으로 알고 있습니다. 단순하게 매장 안에서만 손님을 받아보겠다고 준비했다면 아마 지금까지 매장을 운영 할 수가 없었을 것입니다. 점포를 선정하면서 본사와 운영에 관련하여 고민을 많이 하였습니다. 저희 매장 가까운 곳에 기아자동차 숙소가 있어서 업무가 끝나고 손님들이 찾아오시기도 하지만 숙소에서 배달주문이 조금 더 많은 편입니다. 교대 근무시간에 맞춰 주문하시는 손님들께 신속하게 배달 할 수 있도록 준비를 하고 있습니다. 또 회식과 같은 단체 고객들을 위한 좌석도 추가로 마련을 해 놓고 있습니다. 비록 큰 평수의 매장은 아니지만 홀과 배달의 복합적인 운영을 통해서 알차게 매장을 꾸려 나가고 있습니다.

5. 마지막으로 각오 한마디 전해 주신다면..

주변에서의 많은 조언들도 있었지만 그 조언들을 어떻게 잘 활용 하는지도 매장 운영에 있어서 중요한 부분이라고 생각을 합니다. 때론 거침없이 전해주시는 충고 일지라도 몸에 좋은 약이라 생각하며 귀 기울여 담고 있습니다. 또 손님들이 말씀 해주시는 불편사항도 항상 개선해 나가기위해 노력하고 있습니다. 앞으로도 지금보다 더 편하고 즐겁게 찾아주실 수 있는 마파치킨 우정점을 만들기 위해 최선을 다하도록 하겠습니다.